"+ Vi - CO2" és un projecte de cooperació interterritorial que té per objecte la reducció de les emissions de gasos d'efecte hivernacle d'explotacions vitícoles mantenint més o manco la seva producció actual. Per això és necessari analitzar els costos energètics de la producció de vi, a fi de demostrar que la seva producció contribueix positivament a impedir o retardar el Canvi Climàtic. A més, el projecte permetrà generar un valor afegit a la producció de vi.